مداد کم رنگ

با اینکه مصرف تخمه آفتابگردان به حفظ کارکرد بهینه ی بدن کمک می‌نماید و از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال آزاد محافظت میکند اما با این حال زیاده روی در مصرف آن می‌تواند خطراتی را به دنبال داشته باشد.

ارزش غذایی تخمه آفتابگردان 

• تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین e می باشد که این ویتامین باعث حفاظت بدن در برابر فعالیت رادیکال های آزاد می گردد.
• تخمه آفتابگردان سرشار از منیزیم می باشد که منیزیم موجود در آن باعث حفظ سلامت سیستم عصبی می گردد.
• یکی از ترکیبات موجود در تخمه آفتابگردان سلنوم می باشد که باعث پیشگیری از رشد سلول های سرطانی میشود.
• مس موجود در تخمه آفتابگردان باعث انعطاف پذیری بیشتر استخوان ها و مفاصل می گردد.

مضرات مصرف تخمه آفتابگردان 

اضافه وزن 

تخمه آفتابگردان سرشار از کالری می باشد به گونه ای که می توان گفت مصرف ۲۸ گرم تخمه آفتابگردان باعث تولید ۱۷۵ کالری می شود بدین صورت  یک وعده تخمه خوردن می‌تواند باعث افزایش میزان کالری دریافتی بدن شود و در نتیجه منجر به افزایش وزن گردد.

ایجاد مشکلات گوارشی 

مصرف زیاد تخمه آفتابگردان در بسیاری از مواقع می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود به گونه ای که معمولا توصیه می شود هنگامی که گرسنه هستید از تخمه آفتابگردان استفاده نکنید زیرا این کار باعث خسته شدن معده می گردد و منجر به ایجاد مشکلاتی مانند یبوست و مشکل در دفع مدفوع از روده ها میشود.

ایجاد آلرژی 

مصرف زیاد تخمه آفتابگردان در بعضی از افراد می تواند منجر به بروز واکنش های آلرژیک گردند حتی بعضی از افراد در هنگام برداشت این تخمه به گرده ی آن حساسیت نشان میدهند. معمولا توصیه می‌شود این نوع افراد از مصرف تخمه آفتابگردان پرهیز نمایند.

حاوی باکتری 

بعضی از تخمه های آفتابگردان ممکن است محتوی باکتری های مضر باشند به همین علت مصرف آن ها می تواند منجر به شیوع سالمونلا گردد و در نتیجه منجر به مسمومیت غذایی میشود. معمولا توصیه می شود از مصرف تخمه های جوانه زده خودداری شود. 

تذکرات مهم در خصوص مصرف تخمه آفتابگردان 

• بهتر است که تخمه آفتابگردان را صبح به عنوان میان وعده مصرف نمایید.
• از مصرف تخمه آفتابگردان به صورت مغز شده خودداری نمایید زیرا در این صورت کالری بالاتری دریافت می کنید. 
• توصیه می شود که از تخمه آفتابگردان بو نداده استفاده کنید.
• به این نکته توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد تخمه آفتابگردان می تواند منجر به ریزش مو شود.